“大家好！今天为大家冲泡的是产自浙江杭州的西湖龙井，它色泽翠绿、外形光滑、形似碗钉……”在悠扬的古乐声中，身着汉服的中职学生为“客人”表演茶艺。整个过程结束后，他们还得填写一张“清单”，包括茶的特性、选取的音乐和穿搭的衣服。

　　昨日，北仑职高举行了期末测试，通过这样实际操作的方式来考察学生掌握知识的情况。除了茶艺课，调酒测试也出了难题。开酒、闻酒、品酒，还要向“客人”推荐酒，直到“客人”足够心动。“客人”若提出，喝红酒搭配牛肉干这种小吃是否合适，学生就得随机应变，灵活应答。

　　美容美发专业进行考察时，学生小张抽到的考题是“新娘晚宴发型”，他就得根据这个提示，写下自己的设想，比如搭配什么发饰，体现什么样的理念，并据此打造最后的发型。

　　“这样考试，减轻了心理负担，提高了我对课程的兴趣，感觉自信多了。”酒店管理专业的小刘同学说，其实考试题目也很“烧脑”，但是自己有很强的动手能力来补充。机电专业的小王同学说，纯考理论很容易拎“红灯笼”回家，整个寒假都过不好了。

　　“既锻炼语言表达能力，又考验应变能力，基本知识和技术素养也不落下。”学校教师张静波说，实际操作作为期末考试是课程改革的必然趋势，也更符合中职学生的特色。她认为，掌握运用知识的能力比死记硬背应付考试有效多了。

　　据了解，北仑职高三年前就开始使用这种方式进行测试，今年题目比往年更加“刁钻”。根据专业课实际操作，再结合平日的表现，大多数学生都能拿到与自己心理预期较为接近的成绩。