22岁的叶佳杰去年从数字媒体技术专业毕业，同学们忙着找对口工作，他却一头扎进了馒头的世界。从小在北方长大的他，骨子里就热爱面食，这份热爱，让他萌生了做面点创业的念头。

今年5月底，他报了面点培训班，短短三四天学完基础课程。回到家他反复练习馒头的醒发。馒头醒发全靠经验拿捏，一开始总把控不好，一次次蒸坏返工，踩过无数坑，才慢慢摸准了门道。6月初，他正式开张卖馒头。

创业初期全靠叶佳杰单打独斗，揉面、发酵、打包、发货一人全包，做生意也毫无经验。刚开始几乎没什么客源，他的第一单生意就卖出5个馒头，总共22块钱。顾客刷到他的朋友圈下的单，没想到后来还成了忠实的回头客。

后来他结合自己的专业拍起了短视频，每天把自己做馒头的过程拍下来，发到社交平台上，就这样越来越多的人认识了他的创意馒头，生意慢慢好了起来。现在店里花样馒头足足三四十种，土豆芝士火腿馒头更是爆款。如今订单越来越多，宁海本地、宁波，远到山东青岛，都有老顾客反复回购。

母亲赖月群十分理解儿子的选择，她觉得儿子年纪小，不妨大胆闯一闯，全力支持儿子创业。

一边接单忙活，叶佳杰还在不停琢磨研发更多的花式馒头。对他而言，揉面、醒发的过程格外治愈。他说：“和面的时候内心变得格外平静，所有杂念都抛在脑后，只专注手上这一团面团。”

不是只有朝九晚五上班才算出路。叶佳杰把心底的爱好揉进面团，用双手蒸出属于自己滚烫鲜活的青春。