春分将至，气温一天天往上蹿，夜宵江湖的“顶流”——小龙虾，已经悄悄爬上了餐桌。好消息是：今年的小龙虾，便宜了！价格比去年同期跌了近四成，不少吃货已经按捺不住，提前开启了“嗦虾模式”。

3月19日上午8点多，宁波水产品批发市场特色交易区里，交易早高峰已过，但不少摊位前依然忙碌。工人们正麻利地分拣着青壳小龙虾，门口摞起的泡沫箱像一座座小山。

“小青（每只13克至18克的青壳虾）的批发价为每斤18元，中青（约19—29克/只的青壳虾）批发价每斤22元；大青（约30克/只及以上的青壳虾）的批发价每斤32元到40元。”黄氏水产经营部的老板黄德超一边搬货一边报菜名似地报着价。

他笑着补充了一句：“比去年这时候便宜了13到15块一斤，想吃的现在下手不亏。”他家的中青最走量，一天能走掉1800斤到2000斤，基本都进了宁波各大餐馆的后厨。

为啥今年这么便宜？阿强水产的负责人吕振强解释说，今年过完年气温回暖快，小龙虾蹭蹭往上长，养殖周期直接缩短，3月初就大批量上市了；加上眼下市场里的虾大多来自湖北潜江，四川、江苏等地养殖规模也在扩大，供应量一多，价格自然就“跳水”了。

宁波水产品批发市场有限公司场区管理部副经理邵裕家介绍，目前市场特色交易区小龙虾日到货量已达1.5万斤至2万斤，销售高峰预计在4月中旬到来。

对吃货来说，还有更好的消息：清明节后，小龙虾价格还有下降空间。

经营户们预测，到时候小青批发价可能跌到10元到12元一斤，中青15元到17元，大青也就18元到20元。这价格，想实现“小龙虾自由”也不是梦了。

想买到肉多饱满的好虾，黄德超也分享了他的“独门秘籍”：看颜色：挑青壳虾，壳薄肉满，活力也更好；看钳子：选小钳子的，说明活动少，肉更厚实；捏虾腹：按压一下，肉质紧实有弹性的才新鲜。

中午11点不到，在“0574龙虾的故事”江北店，后厨已经开始忙碌。工作人员说，这几天客流量明显回升，店里一天进货2000斤左右，外卖单子就有200单，口味多达17种，十三香、香辣、盐水依然是“老三样”，稳占C位。