徐孔森掂着“绿胖大人”喜不自禁。

最近，慈溪市现代农业开发区正大集团600亩盐碱度高达13‰的滩涂上，经南瓜砧木嫁接等科技攻关后的西瓜丰收了，其口感香甜如蜜，其瓜瓤入口即化，被当地瓜农称为“绿胖大人”。

改造盐碱地科学种瓜

根据常理，盐碱地的盐度超过6‰也许就“寸草不生”，因为除了水稻之外，一般的农作物在如此高盐高碱之地就很难生存。宁波市农业科学技术研究院和正大集团联合在600亩滩涂上试点进行科学种植。市农科院在西瓜栽培技术上进行改良，首先改良土壤结构，减少土壤盐分析出；其次利用废菇渣通过发酵变成有机肥，增加土壤有机质，并使土质疏松透气；再者利用“甬砧”13号南瓜砧木选育嫁接，并采用膜下水肥一体化进行滴管浇灌，经过科技攻关，终于在高度盐碱化的滩涂上，种出了精品西瓜。

滩涂瓜甜度高达15至16

6月13日下午记者随同市农科院农艺师张华峰一行，来到位于杭州湾的正大集团西瓜大棚。种植大户徐孔森就是培养西瓜“绿胖大人”的瓜农，36岁的徐孔森一家老少都守在这片滩涂上。徐孔森头戴大草帽，上穿白色“老头衫”，下套迷色裤，从早到晚都穿梭在瓜田上。用他妻子的话说，这一年来他像看孩子一样守着这片海涂地，看着田埂边渗出的盐霜，常常急得心头都要冒烟，就怕盐碱度太高会颗粒无收。但经过张华峰等农艺师的科学指导，瓜藤郁郁葱葱，圆滚滚的西瓜一天天长大，他终于绽放出笑容。

西瓜成熟后，经过测试，种植的滩涂瓜甜度高达15至16，这几乎是白糖入口的甜度。一般市场上甜度在9至10之间就觉得是口感较甜了。

“绿胖西瓜”销售供不应求

西瓜个头不大不小，瓜皮葱绿，纹路细密清晰，瓜瓤鲜红，爽甜的口感让人咬上一口就难忘，徐孔森给西瓜取名“绿胖大人”。“绿胖大人”的体重一般在4公斤以内，目前已卖出30多万公斤，销往上海、南京等长三角地区。眼下，“绿胖大人”以每天3万多公斤的产量走向市场。

据张华峰介绍，我市在宁海长街下洋有着两万余亩滩涂地，象山也有数千亩滩涂地，“绿胖大人”试种成功后，找到了盐碱地变废为宝的钥匙，以后也可在这些地区进行试验。

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瓜农教你这样辨瓜

说起西瓜，徐孔森的眼里永远是放光的，他现场教大家辨别好瓜的方法。他随手掂起一只“绿胖大人”，托在掌上，凑近耳朵，用双指弹了几下，他说瓜在手中要有震动感，声音绵长脆亮，这就是好瓜。相反，如果手中沉淀不动，声音沉闷，瓜的品质就不佳。如用肉眼辨外观，一些看起来瓜皮纹路密集，外皮有“厚爆”胀感的，就是好瓜。做了近十年瓜农，徐孔森说，自己有着一手辨瓜的绝技，他手一掂眼一瞟，就能识别瓜的分量和甜度，分量不出50克上下，甜度十猜九中。