张斌桥菜市场经营户正处理一条新鲜的马鲛鱼

　　“春事刚临社日，杨花飞送鲛鱼”。烟花三月，又到了蓝点马鲛鱼洄游象山港海域产卵的季节。近日，被称为鱼中极品的蓝点马鲛鱼抢鲜上市，但价格可不便宜。有人买一个大鱼头，一下花掉450元。“还是悠着点，别过度吃这些抱卵的蓝点马鲛鱼！”有业内人士呼吁，保护海洋渔业资源，为了子孙后代有鱼吃，请大家节制点！

　　蓝点马鲛鱼提前上市，数量不多价格小贵

　　“蓝点马鲛鱼初上市，来一段？”近日，金报记者在奉化金钟广场发现，已有餐馆把蓝点马鲛鱼作为时令菜吆喝。“蓝点马鲛鱼已上市了好几天，想尝鲜还是不容易的，我们都是从渔船上抢先运来的！”一餐馆老板说。

　　“我最早捕到的马鲛鱼，是在3月22日那天，以一百多元一斤的收购价被批发经营户收购走。但目前看来鱼并不多，到目前才捕到六条鱼。今天捕捞到的鱼以五六十元一斤被收购走了。”昨天下午，金报记者连线正在海上捕鱼的奉化莼湖桐照村村民林伟平，了解今年蓝点马鲛鱼的捕捞情况和海上收购价格。“价格不便宜。从捕捞情况来看，我感觉洄游到象山港的蓝点马鲛鱼捕捞量每年在减少。”林伟平说。有市场经营户分析：“蓝点马鲛鱼上市价格高企，主要是因为捕捞数量太少，而想吃的人多。”

　　据了解，每年清明前蓝点马鲛鱼上市季，有经营户专门去码头抢购，还有的提前与渔民预订好，海上也有运输船把渔民捕捞到的新鲜海鲜提前运到市场。

　　金报记者昨从奉化莼湖相关部门了解到，蓝点马鲛鱼已于上周三开捕，初上市的价格比去年略有上升。不过，今年蓝点马鲛鱼洄游时间提前了六七天，主要是今年的气温较高。

　　随着天气转暖，捕捞量会大大增加

　　“现在上市的蓝点马鲛鱼，都特别新鲜。有时拿到市场还活着。你看，这鱼多新鲜！”在张斌桥菜市场，一经营户剖开鱼，给市民看鲜度。

　　“我们卖了三天，第一天价格最高，卖到200多元一斤，今天便宜点，每斤80元到100多元，其中鱼头贵一点，鱼尾便宜点。”昨天傍晚，张斌桥菜市场“建达野生小海鲜”的摊位上，非常抢眼地摆放着两条个头很大的蓝点马鲛鱼，时不时有顾客来问价。不少人听了价格就走开了，“想吃，但贵！”但有市民忍不住切了一个鱼头，一称，居然要450元。

　　“每年清明前后，是蓝点马鲛鱼洄游到象山港产卵的最佳时节，也为象山港一带的渔民带来了捕捞机会。此时，蓝点马鲛鱼不但容易被捕捞，而且味道特别鲜美，刚上市时会出现‘一鱼难求’的状况。”有经营户表示。

　　昨天，金报记者在奉化采访时了解到，这几天来，沿海三镇每天有七八十艘小型渔船在象山港海域内捕捞蓝点马鲛鱼。当地村民称，现在洄游到象山港海域产卵的蓝点马鲛鱼个体较大，大的每条重达5公斤左右，一般每条2.5至3公斤。蓝点马鲛鱼刚上市时每公斤价格高达400元，价格比去年高了不少，但与前年基本持平。如今市场价格也会随之下降。

　　各种马鲛鱼价格相差大，如何进行辨别？

　　蓝点马鲛鱼为啥这么“鲜”？宁波市海洋与渔业研究院相关专家认为，宁波市面上销售的蓝点马鲛鱼主要源于我国东海区域，这种马鲛鱼通体肥腴蛋白营养丰富，再加上象山港内海水淡水交融，环境适合马鲛鱼生长，这一切都使得在象山港泡了几天的马鲛鱼肉质特别细腻，口感更加鲜美。当然，清明过后马鲛鱼肉会变老，价格自然会快速跳水。

　　金报记者采访发现，其他产地的普通马鲛鱼价格与象山港蓝点马鲛鱼相比便宜不少，那么如何辨别各种马鲛鱼呢？“首先，看它的颜色，蓝点马鲛鱼会发出一会蓝一会绿的光泽，而其他马鲛鱼的颜色较黑，市民挑的时候不妨看仔细；其次，就是看鱼的尾巴，市场上销售的蓝点马鲛鱼，其尾巴都会微微上翘，整条鱼看上去有点弯；另外，与其他马鲛鱼相比，蓝点马鲛鱼更硬，无论看上去和摸上去手感都有点硬梆梆；最后，就是切开来的肉质不一样，蓝点马鲛鱼的肉质比较鲜红。”业内人士表示。

　　不过，为了蓝点马鲛鱼资源不衰退，宁波海洋与渔业部门的相关人士呼吁：不要滥捕产卵前的蓝点马鲛鱼，以保护“蓝色粮仓”。