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刘治兰:高级茶艺师将茶“煮”进生活里
2019-06-21 09:41:56 来源: 浙江在线 记者 陈醉 通讯员 冯培


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浙江在线-宁波频道6月21日讯(浙江在线记者 陈醉 通讯员 冯培)一方小天地,几碟茶盘,几个青瓷杯盏,一炷心香,慢慢燃起,或许稍微再有点风,从眼前飘过,从烟的中心穿过,袅娜地生出不少浪漫的情愫来,两三个好友闲坐,不语,看茶水缓缓流淌,从壶嘴里倾泻而出……

这诗般唯美的画面里藏着中国一项古老的技能——茶艺。

茶为国饮,千百年来多少人为之倾倒,今年30岁的刘治兰便是其中一个。

刘治兰是个重庆妹子,但骨子里流露出一股温婉如水的江南韵味。在2010年之前,她一直在企业里当文员,偶然的机会,才接触茶艺,从此,茶杯香气一步步浸润她的生活,很快,她辞职去了一家茶叶上市企业,学做一名茶人。

茶艺,不仅仅是一门手艺活,更需要茶人从内而外爱茶、懂茶、惜茶。年轻的姑娘不急不躁,一点点拉近自己和“茶”之间的距离,慢慢融入到“茶”的世界里。

茶艺师,要能泡一杯好茶,当刘治兰真正接触茶艺,她发现,要泡好一杯茶,需要学习的东西真不少。“水为茶之父,器为茶之母,在泡茶之前,你要对茶性有所了解,选择合适的水和器,用正确的冲泡手法。”她说,一片茶叶长途跋涉来到你面前,已经不是它出发时的模样了,它身上承载着茶山的水土和茶匠的匠心,而每一次温度、环境的变化,都会改变茶叶本身的心性,这是对茶艺师最大的考验。

刘治兰潜心在茶叶企业里汲取知识,一晃就是四年。她一空闲还四处求学,每年赴浙江大学茶学系学习,有时候一呆就是一周时间,这个习惯持续至今。

越深入茶艺,刘治兰越觉得茶不只是工作,更是一种生活。她说,茶园中一片盎然,茶楼中一派馨然,茶农额头滚落的汗珠,采茶姑娘婉转的歌儿,这都是茶的内容,鲜活生动,有苦有甜,有累有闲,共通的一点是快乐,而她想把茶里蕴含的各种滋味带给更多人。于是,2014年开始,刘治兰接连在慈溪开了两家茶舍,取名兰茶舍和渡野庐。“无论是哪家茶舍,我都在用自己的方式用心传递茶艺。”

在刘治兰的茶舍里,品茶会是必不可少的,也是她的拿手绝活。“一般,评判茶叶品质、等级主要根据茶叶外形、香气、汤色、滋味、叶底五个项目,这其中,取样很关键,重点是足够均匀和有代表性,一般取200-250g在样盘里。若轻呼一口气然后凑近闻香,可以闻到茶叶的干茶香,也有茶客称其为‘真香’……”2018年9月开始,刘治兰每月举办一次公益茶会之旅,无论是授茶人还是受茶人,都从中得到无数欢喜。如今,她的渡野庐公益茶会重新审视茶会建设,决心培养一支高质量的授茶人队伍,更好为茶会服务。


编辑: 周文丹
 

 
 
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