浙江在线-宁波频道4月24日讯(浙江在线通讯员 米兰 徐莹琛 记者 段琼蕾)4月23日，在宁波市江北区来福士商场的不少餐饮店里，出现了一群年轻人，他们仔细地巡查商家的每个角落，不停发问，还时不时地还拿笔在纸上写些什么。但他们不是市场监管执法人员，而是加入食品安全“互助互查”平台的各个商家代表。据了解，这也江北区探索以商家自己“互助互查”食品安全的新模式。

民以食为天，食以安为先，为积极探索商圈餐饮食品安全长效管理机制，提升商圈餐饮从业人员的自律意识，今年以来，江北区在不断总结经验的同时，积极探索创新食品安全监管的新模式、新办法，创新性推出了餐饮店商家“互查互助”的社会共治模式。

江北区市场监管局餐饮科科长徐琪雄表示，推行商家“互查互助”模式就是为了提升商家参与食品安全的主动性，通过政府搭台，商家唱戏，共同确保市民餐桌安全、放心。

目前，来福士商圈的外婆桥、金胡椒、新旧、东北风、哥老官等60多家商家，都加入了互查平台。据了解，此次成立的互查团由商圈各餐饮单位按相似业态分组成立自治小组，汇集一线餐饮从业人员，通过定期“互助互查”的形式对各餐饮单位进行食品安全检查指导，相互监督、相互改进。

徐琪雄告诉记者，食品安全问题一直是老生常谈的问题，但想要从根本上提高食品安全，不能单纯靠执法检查去规避漏洞，重要的是要提高商家自身的食品安全意识，不能一贯只是“被检查”，而是要他们主动参与到食品安全建设中，为此，就要打破保姆式被动监管模式，让他们思想上从“被监管做好食品安全工作”转变为“我要做好食品安全工作”，通过互相检查、互相评价、互相学习，取长补短，找出各自管理薄弱环节和存在的差距，通过互帮互助拿出的相应整改方案和措施，更具体更接地气。

“你们这里后厨地面太滑；食品原料索票索证不够齐……在市场监管人员的指导下，检查团成员拿着食品安全检查记录表，对照要点逐一检查。在检查涌上外婆桥餐饮店时，互查团建议：“能不能在容器外面贴上进货日期和保质期？”商家负责人连连点头，说这个主意好。金胡椒的大堂经理刘龙是此次检查团的小组长，他说：“以前我们只是被动接受检查，一般应付了事，而现在通过自己参与检查，主动性明显提高，虽然刚开始不知道要检查什么，但在执法人员的指导下，自己也慢慢有点入门了，对一些检查流程也摸清了套路，对今后的互查互助积累了经验。

东北风的前厅经理张纪伟说：“我们的初衷就是为了取长补短，更好地为消费者服务，这个活动不仅能够向同行学习经验，相互监督，弥补自身的不足，也有助于提高店里食品安全的整体水平。”记者还看到，每次检查完一家餐饮店后，组长都会开一个简短的点评会，哪里有隐患，哪里有问题，当面说清，事后立刻整改。

据介绍，目前商圈餐饮“互查互助”自治平台已在来福士商圈进行试点，接下来有望在辖区其他商圈进行推广试行。